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值得存的普洱茶


来源:       发布时间:2017-09-29      点击次数:1309

普洱茶越存越好,越久越好喝,这是普洱茶风靡全国的重点理由之一。当然,普洱茶的刮油【喝完生普很容易饿】,还有可以降血糖【很多人喝了会醉,其实就是血糖太低】,实在的功能,是普洱茶越来越多人喜欢的真正原因。

 

新普洱茶味道浓烈,刺激性强,对于喝惯高山茶或者普洱老茶的人比较不习惯。老的普洱茶由于陈放较久,经过长时间的转化和发酵,茶性变得较温、刺激性弱,能促进血液的新陈代谢,据说还能养生、助气、补气。存放的时间越久,氧化程度越高,茶汤滋味越醇和。

那么有一句普洱名言,存普洱,存的是什么很重要,如果原来存的茶不好,一百年也是如此。那么存什么样的普洱更好呢?

从目前茶友的认可和存储后的反应,古树是普洱最好的存茶基础,是不是所有的古树都好呢,当然不是的,一般要存头春的古树。山头重要吗?其实我说这话,可能会得罪炒作山头的朋友了。因为这些价格比较高的山头,出名,也是因为那些有价值的古树,而那些山头的小树和大树,也相应地水涨船高。所以头春古树比什么山头更重要。

 

今年春茶的时候,那些有古树的茶山和村寨,价格都比往年高50%到100%,有些甚至高了三倍,而大多数茶农反应是应该干旱,茶叶减产,所以才涨价。而经过近半年,那些手里春茶没有销售出去的茶农,不知道还会这样的想法吗?估计后悔了吧!

茶价是茶友接受为原则,如果因为干旱减产一些,就满天要价,这样的茶农,真心不应该拥有好茶。这样是愧对茶友的。茶价这么高的古茶树村寨,不然心不知足,要以茶友为核心。

有些说远了,存茶确实需要好一些的生普,特别是每年春季的古树,营养丰富,内物质很多,特别是几百年的古树,吸收天地之精华,微生物更丰富。所以有利于普洱在存储过程中的转化和后发酵。

 

从某个定义来说,普洱茶是“活的有机体,其主要特点在于茶体完成后,所持续进行的“后发酵作用(或称后熟作用、陈化作用),随着时间的延长,它的风味转换越趋稳定内敛,不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同,这也是品茶者、藏茶者某种程度地参与了“茶叶的制作与完成,其实,一饼普洱茶的最终完成可能长达数十、近百年之久,因为打从茶叶离树起,直到热水冲入壶中,它都在处于“现代进行式,无时无刻不在转化进程中。

总之,想存普洱,先要了解普洱的核心价值,还要了解普洱存储的条件,只有茶叶本身就好,合理科学地存储,才能有一杯好普洱。不要以为买到好茶,随意一放,就等十年后喝到好茶,那可能也会是空想。 




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