相遇绿茶之王,共品信阳毛尖

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时间:2023-04-22

由川渝五大省级部门支持举办的第12届四川国际茶业博览会,将于 2023 年 5 月 11 日-14 日在成都世纪城会展中心举办。河南省信阳市浉河区组团入川(展位号:T694),为成都的茶友带来了闻名遐迩的信阳毛尖、信阳红茶。


山水信阳出好茶

①绿茶之王,信阳毛尖
常饮绿茶的人,无人不知“信阳毛尖”的品牌。当绿色食品风靡全球的时候,“信阳毛尖”以不可抗拒的魅力,令人津津乐道。

信阳毛尖是中国十大名茶之一,亦称豫毛峰,是河南省著名特产之一,也是绿茶中的珍品,以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格饮誉中外,距今已有2300多年历史。



山水信阳出好茶

因质佳味浓久负盛名,唐时列为贡品,茶圣陆羽在其《茶经》中把光州茶(信阳毛尖)列为茶中上品,宋代大文豪苏东坡又有“淮南茶信阳第一”的千古定论。

1915年2月,在“巴拿马太平洋万国博览会”上,由车云山采制的信阳毛尖以其外形美观,香气清高,滋味浓醇,独树一帜,获得普遍赞赏。与同期送展的贵州茅台酒同获“巴拿马太平洋万国博览会”金质奖章,时称“二mao”(茅台、毛尖)同获奖。

信阳毛尖

1958年,在新中国成立后的第一次全国茶叶评选中,信阳毛尖被评为“中国十大名茶”之一。1990年,全国名优绿茶评比,“信阳毛尖”以总分第一的成绩荣获国家金奖再次名扬世界。1982年、1986年评为部级优质产品,荣获全国名茶称号。1991年在杭州国际茶文化节上,信阳毛尖茶被授予“中国茶文化名茶”称号。1999年获昆明世界园艺博览会金奖。2007年被世界绿茶大会评为最高金奖。

山水信阳出好茶

如今,浉河区当地的茶人们不仅继承了优良的传统,还将传承百年的精神进一步发扬光大。信阳毛尖“521”区块链溯源体系上线,实现了浉河区“八大名茶山头”(五云两潭一寨,简称“521”)2.4万亩的每一片叶片都可以溯源,并且实现茶园打药预警、茶园种植监测、生产加工监控等茶叶种植生产过程全流程监管。预计到2025年底,可以达到20万亩,让“茶客”们更加放心的品茗信阳毛尖。

②北方新贵红茶典范,信阳红
信阳红茶以中国十大名茶信阳毛尖绿茶为原料,从青叶到最后精制信阳红茶出品一共需要历经12道工序加工而成的一种茶叶新品,具有多种作用。


信阳红茶

信阳红以其四大创新特点,开创中国红茶新品类,堪称为北方新贵红茶典范。

品类新——信阳红有别于祁红、滇红、闽红、川红等传统红茶,是中国最北方的红茶产区;

口味新——信阳红,滋味醇厚甘爽;
工艺新——信阳红对发酵工艺的苛刻要求;
原料新——信阳红的原料选用信阳毛尖的细嫩芽头制作,其芽头的珍贵和匀整。


信阳红茶

信阳红茶在加工的过程中产生了茶黄素、茶红素等新的成分,从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的信阳红。除此之外,信阳红茶还有很多的益处。

红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更加敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿。

红茶甘温,含有丰富的蛋白质和糖,能增强人体的抵抗力,常用红茶漱口或直接饮用还有预防流感的作用。

由于红茶全发酵,刺激性弱,特别适合肠胃和身体比较虚弱的人饮用。